Basmati aux légumes et aux lentilles

• Rincer abondamment le riz sous l’eau froide et l’égoutter.
• Eplucher la carotte et le morceau de courge. Couper la chair en cubes. Trancher les courgettes en cubes.
• Faire chauffer un peu d’huile dans un fait-tout. Y ajouter les épices et la feuille de laurier. Attendre que tous les arômes s’expriment.
• Ajouter le riz, les lentilles et les légumes. Bien mélanger. Mouiller avec 9 dl d’eau.
• Couvrir et laisser tirer 10 bonnes minutes. Tester la cuisson. Si le riz n’est pas assez cuit, ajouter un peu d’eau et poursuivre la cuisson 2 minutes. Saler.
• Pendant la cuisson du riz, couper le citron en fines rondelles et le colorer à la poêle. Le saupoudrer éventuellement de curry. Saler et poivrer selon vos goûts.
• Servir comme plat complet avec des noix de cajou et décoration.