Rezepte
Risotto mit Käse
- Manuella Magnin
- 4
- 10
- 20
Menge Zutaten
- 250 g Carnaroli-Reis
- 1 Schalotte
- 1 dl trockener Weisswein
- Kräuterbouquet (Thymian, Rosmarin, Oregano, Lorbeer)
- 100 g Tomme oder Frischkäse nach Wahl (aus Ziegen-, Schaf- oder Kuhmilch)
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- Für die Dekoration ein paar Gewürzkräuter beiseite legen. Die übrigen Kräuter mit 1,5 l Wasser aufkochen. Beiseite stellen und warm halten.
- Die Schalotte hacken. In einem Kochtopf mit dem Olivenöl andünsten. Den Reis dazugeben und mitdünsten, bis er glasig ist.
- Mit dem Weisswein ablöschen. Wenn der Wein vollkom- men eingedampft ist, mit der Kräuterbouillon bedecken. Salzen.
- Während rund 18 Minuten köcheln lassen und regel- mässig Kräutersud nachgiessen. Am Ende der Garzeit abschmecken.
- Vor dem Servieren jede Portion mit einem Stück Käse und mit Gewürzkräutern garnieren. Nach Belieben pfeffern.
Flux Facebook
Hier, nous avons célébré non seulement la journée mondiale du chasselas, mais également l’inauguration du nouveau statut de Aigle, Ville suisse du Goût 2025! Bravo à
@aiglevilledugout2025
13 Dez 2024, 10:30
Article @feminasuisse
✍ L'adresse de Josef Zisyadis
.
📍La Table de Denise
🗺 Route d’Aigle 48, 1867 Ollon
📞 Tél. 078 888 19 80
🔗 denise-crettol.ch
.
#ollon #restaurant #vaud #vaudrestaurant #restaurant #suisseromande
05 Dez 2024, 11:34
Article @feminasuisse
✍ L'adresse de Josef Zisyadis
💚 Anouch
.
📍Anouch
🗺 1, rue Bovy-Lysberg, Genève
📞 Tél. 022 320 38 56
😍 De mercredi à vendredi, samedi brunch dès 10h
🔗 anouchrestaurant.com
.
#geneva #genevacity #genevafood #genevalife #gèneve #geneve
19 Nov 2024, 11:12