Pesto aux fanes de radis

Préparation

• Laver les fanes de radis, bien les sécher et les hacher grossièrement. Les écraser au pilon avec les autres ingrédients ou les mixer pour obtenir une pâte fine. La verser dans un bocal rincé à l’eau chaude et couvrir d’un peu d’huile.

Remarque

• Impliquer les enfants pour le lavage et le séchage des fanes, pour la préparation de la purée et la mise en bouteille.

* Un fromage suisse peut être utilisé pour une recette FV-Ama terra